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피칼국수
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도토리밀쌈
도토리는 흉년이나 천재지변으로 백성들의 기근을 구하는 구황식품으로 산간 주민들의 식량자원이었다. 소백산과 속리산 주변..
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꽃게찜
꽃게는 5~6월 초가 제철로 이맘때는 노란 알이 가득하고 살이 차오른다. 꽃게는 맛뿐만 아니라 영양면에서도 빼어난 음..
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꽃송이버섯피클
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노루궁뎅이버섯임자수탕
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전복구이
전복은 패류 중에서 가장 맛이 좋고 귀하다 해서 ‘패류의 황제’로 일컬어진다. 옛날 진시황이 불로장생에 좋다하여 널리..
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해물찜
해물찜은 다양한 해물을 국물 없이 익힌 찜 요리이다. 해산물 요리 방법이 헤아릴 수 없을 정도로 많지만 그 중에서도 ..
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율란
전통 후식류에는 숙실과라 하여 실과(實果)를 날로 안 쓰고 익혀 만든 과자가 있다. 과수의 열매를 익혀 꿀에 졸인 과..
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복령서리태시루떡
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