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"강릉 초당두부거리"
허균과 허난설헌의 아버지 허엽이 당쟁으로 파직당한 후 처가인 강릉(지금의 초당동)에 머물면서 처음으로 바닷물을 이용해 두부를 만들어 먹었는데 그 맛이 일품이어서 자신의 호를 따 ‘초당두부’라고 했다는 설이 있다. 이후 ‘초당두부’의 전통 제조법은 마을 아낙들이 두부를 만들어 먹으면서 400년..
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